toi toi toiでいこう！

きっと見たことはなくても名前を知らない人はいないでしょう・・ミシュランガイド。
２０１１年版に横浜・鎌倉が加わったそうなのですが、実はその中に私たちの行きつけ（というほど行ってない）であり友達でもある

すし八左エ門さんが☆を獲得しました～！

昔から挑戦し続けてきた親方の努力の賜物と、周りの人間として思います。
でも、親方本人がどう思っているかは不明（笑）
夕べメールでお祝いの言葉を送りました。きっと同様のメールが多いだろうね。

随分前、いろいろあって心が折れそうになった時に親方に言われた一言で私は救われたことがあります。
同時に「ああこの人は強い信念で前へ進んでるな」と・・・見習わねばと思った事を思い出します。

きっとこれからも理想の寿司を目指して邁進していくんだろうな～！
そんでもって、混むんだろうな～＾＾；
近々お祝いに行かないと!!