ダッチオーブン試運転

昨日は仕事がちょっと早く終わったので、買ったばかりのダッチオーブンを使ってみました。
いろいろレシピを見てみましたが、簡単で美味しそうな物ばかりを選りすぐり…
なるべく手間がかからないように“いいとこ取り”でやってみました。

買ったのはsnowpeakさんのコロダッチオーバルという商品。

とにかくコンパクトで形が可愛いのにやられました(^^)

とりあえず一度洗って火にかけて乾かせば準備OK。


先ずは肉の下ごしらえです。
鳥もも肉一羽分に塩で下味をつけて、切り込み入れてニンニク（厚切りスライス）を挟んでちょいと放置。


そして一緒に入れる野菜を適当に切り分けます。

そんでもってオーブンに投入となるのですが…色んな方法を見て悩んでました。
アルミホイルを敷くとか野菜を敷くとかローリエの葉っぱを敷くとか。
この時既に結構な熱さになっていた容器に、試しにローリエを１枚入れてみたらサーッと…まるで“祟り神が近づいて枯れてしまう葉っぱのように”（「もののけ姫」より）焦げてしまうのです。
ここにアルミホイル入れると大変かなぁと思い、今回はローリエ２段敷きでやることに決定！

肉を畳んで入れ、空いている所に野菜を埋めます。


ここで油を入れるというレシピもありましたが、今回は止めておきました。

さて蓋をしていよいよ開始！
あれ？フタが上手く合わないよ(?-?)


まさか熱したせいで微妙に縮んだ？
そんな訳無かろうと思いつつ暫く放置。
10分位して気が付いた。「もしやフタの向きが違う？」
正解でした（苦笑）

始めて約５０分、そろそろ良かろうと火を止めて器に盛ります。
肉にもちゃんと火が通ってプリプリですぅ(^人^)


肉を取り出して、ローリエを敷いた裏側がどうなってるか見てみました。
わあ！真っ黒焦げだ!!

でもちゃんと剥けば全然大丈夫です。葉っぱだし、最悪食べたっていいっしょ^^
今回は初だったので、こんなもんですかね。
もっと色んな物で試してみようと思います。次は汁系かなあ～o(^-^)o

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